端午粽香，粽子怎么吃才健康？

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大家在自制粽子时，可以在糯米中掺一些全谷物和杂豆类，增加膳食纤维的含量，如燕麦、小米、红豆、绿豆等；还可以加栗子、莲子、芋头、紫薯，制成杂粮粽。糯米柔软可口、质地黏韧，加入谷物和豆类，可以让粽子的口感更丰富，还能提高营养价值。既然主打健康牌，大家就尽量不要加油、盐、糖，可以适量添加一些大枣、枸杞、葡萄干，以增加粽子香甜的风味。

大家在选购粽子时，一定要在正规的商场、超市购买，选择正规厂家生产的产品，注意检查粽子的包装和形态。

在吃粽子时，大家要注意控制量，避免一餐中只吃粽子，要搭配一定量的蔬菜和水果，还可以加一个鸡蛋，或一杯牛奶、豆浆等，让营养更均衡。肉粽通常油、盐较多，大家吃肉粽时可以搭配清口的凉菜或少油的炒时蔬。

天气炎热，粽子容易酸败，大家最好吃多少煮多少。打开包装袋的粽子，在室温下存放不要超过2小时。没吃完的粽子需在放凉、水分沥干后冷藏或冷冻，再次食用前必须彻底加热。

只要注意合理搭配、控制摄入量，粽子也可以成为健康饮食的一部分。

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