食品标签要“四看”

为满足中国食品产业对食品标准的需求，我国标准化主管部门陆续发布多项食品标准，其中，食品标准标签及相关标准多项，对规范食品的生产、消费以及监督和管理提供了统一的技术依据。

食品标签看起来不大，但能告诉我们的信息却很多。消费者挑选食品时，应首先从食品标签上辨别包装内食品的详细情况，从而决定是否购买。那么，消费者选购食品时该如何看食品标签呢?

食品标签可分为两种形式

根据强制性国家标准GB7718-2011《预包装食品标签通则》中的定义，食品标签是指食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物。

食品标签分为两种形式：一种是把文字、图形、符号印制或压印在食品的包装盒、袋、瓶、罐或其他包装容器上;一种是单独印制纸签、塑料薄膜签或其他制品签，粘贴在食品包装容器上。

无论采用哪种形式，都是食品制造者、包装者(或分装者)或经销商向消费者的承诺。

“一切说明物”包括吊牌、附签或商标。实际上，食品标签可以理解为是在食品包装容器上或附于食品包装容器上的附签、吊牌、文字、图形、符号等说明物，它是对食品质量特性、安全特性、食用说明的描述。

食品标签要“四看”

看标签的内容是否齐全。一般来说，商品包装上的食品标签必须标注的内容包括：食品名称、配料表、净含量及固形物含量;制造者及经销者的名称、地址;日期标志和贮藏指南;产品标准号和质量等级，经电离辐射线处理过的食品，应在食品名称附近标明“辐照食品”。

看标签是否完整。国家标准规定，食品标签不得与包装容器分开，食品标签的一切内容应清晰、醒目、持久。消费者一旦发现食品标签模糊不清甚至脱落时，请谨慎购买。对于没有厂商名称、没有生产地址、没有生产日期的“三无产品”要坚决抵制，向管理部门举报，以保护消费者权益。

看标签是否规范。食品标签中所用的文字皆为规范的汉字，若同时使用汉语拼音，必须拼写正确，且不得大于相应的汉字。若同时使用少数民族文字或外文，要求必须与汉字有严密的对应关系，且外文不得大于相应的汉字。

看标签的内容是否真实。食品标签的所有内容，不得以错误的、容易引起误解或欺骗性的方式描述或介绍食品。

关注保质期和保存期

保质期是指包装食品在标签指明的贮存条件下，保持食品品质的期限，也就是食品最佳食用期限。

保存期是指包装食品在标签指明的贮存条件下，预计的终止食用日期。在此日期之后，食品的品质特性、感官特性、物理特性、营养成分、安全性等就不再符合产品标准的要求，甚至发霉、变质，不宜再食用。

食品标签上“QS”标志对消费者而言非常重要，这两个字母是食品质量安全市场准入标志，即食品生产许可证标志，属于质量标志。实施食品质量安全市场准入制度的食品，出厂前必须在包装或者标识上加印(贴)QS标志。

食品标签上没有QS标志的产品一律不得出厂销售。食品标签上加印QS标志的产品，表明其经检验合格，符合食品质量安全的要求，消费者可以放心购买。(供稿单位：河南省标准化研究院)

关键词： 四看 标签 食品 品质