来源:年糕兔美食
历经3年的疫情生活,大家深知疫情带给我们有多大的影响,好在人们战胜了它,现在距离全面开放也过去了半年。但是这几天又接收到了很多有关病毒的消息,二次感染或将来袭。
张文宏教授在4月20日,做了关于新冠二次感染的演讲,演讲指出毒株变异,好在规模不大,大家不要过于恐慌,但也不要掉以轻心
应对这一次的感染,除了做好自身防护,准备好药物,自身的免疫力也至关重要,提高免疫力就要多补充优质蛋白,肉类是一种不错的选择,营养高蛋白,但是建议少吃鸡肉,因为现在的鸡肉很多都是冷冻保存,容易滋生细菌,多选择新鲜的肉,今天为大家分享 3种肉,增强抵抗力,为身体做好防护屏障
【资料图】
推荐做法【水煮鱼】
《所需清单》1条草鱼、莴笋、莲藕、淀粉、豆瓣酱、干辣椒、辣椒面、葱姜、鸡蛋清
(1)先将鱼头剁去不用,把鱼肉片下来,骨头斩小块儿
(2)鱼片用清水冲洗干净,加1个蛋清,一勺豆瓣酱,适量盐,料酒,花椒粉,淀粉抓拌均匀
(3)莴笋莲藕切片,开水下锅烫熟,然后盛出来装进锅中,用来垫底
(4)锅烧热倒油,下葱姜蒜,辣椒,豆瓣酱爆香,然后放2勺辣椒面炒匀,紧接着倒入半锅开水,然后加盐,味精,糖,少许生抽调味,开大火煮开
(5)用漏勺把香料捞出来,将鱼骨头和腌制好的鱼肉放进去煮2分钟
(6)煮好后盛入锅中,连同汤水一起倒进来,上面放一把干辣椒,撒一些芝麻,淋上热油激发出香味就可以吃了
【啤酒鸭】
食材:肉鸭一只、啤酒一罐、生姜一块、八角、糖、料酒、老抽、生抽、蚝油
(1)首先将鸭肉分解开,再剁成小块,多冲洗几遍,没有血水为止
(2)接着切点生姜放上去,加1勺食盐,淋一圈料酒,腌制半个小时入味
(3)锅热先下入姜片,3个八角,炒出来香气,然后倒入鸭肉把水分炒干,炒至微微出油的状态
(4)开始调味,一圈生抽,一圈老抽,1勺蚝油,1勺糖,翻炒一下,加入一罐啤酒煮开
(5)然后转入砂锅里面,小火慢慢煮30分钟,煮至鸭肉软烂,汤汁入味即可出锅
【虾仁蒸蛋】
《食材单》鸡蛋、鲜虾、白胡椒粉、料酒、葱花、生抽、芝麻油
(1)先把鲜虾去壳去虾线,加料酒,一点点盐和胡椒粉腌制10分钟
(2)3个鸡蛋搅散,倒入清水,鸡蛋和水的比例为2:1,过筛筛掉表面的气泡
(3)上面盖上保鲜膜,用牙签戳几下,水开蒸10分钟,等蛋液定型,把腌制好的虾仁摆进去,接着再蒸2分钟
(4)出锅后淋适量生抽,芝麻油,撒一把葱花即可
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