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1、因为是家里种的蒜,刨好后要进一步加工,外面的脏蒜皮要去掉。大蒜头和根部多余的部分要用水果刀切掉,保证没有泥。如果是市场上买的大蒜,只需要简单清理就可以了。注意,这里的大蒜是刚上市的鲜蒜。
2、如果是干蒜,需要用清水浸泡1、2天,每隔几个小时换一次水,这样才能保证蒜里面的水分,便于腌制。
3、除了大蒜,还需要醋和白糖,可以根据自己的口味来调配。如果喜欢甜一点的,可以多加点糖。我选了三袋醋和一斤白糖。醋要求蒜以后才能过。
4、在炒锅里倒入醋和白糖,否则,快时容易产生气泡。
5、加热时不断搅拌,直到。
6、将大蒜放入腌制容器中,可以是也可以不是。不建议用塑料容器,因为煮醋的温度比较高,塑料容器不仅容易变形,而且有害健康。我选择了带盖的陶器。
7、你可以吃它。这时候的大蒜好像变了颜色,从白色变成了浅棕色,吃起来又脆又甜。当然,你可以把整个大蒜一起腌制,也可以一片一片地腌制,但前者需要的时间稍长一些。
以上就是糖醋蒜的最简单做法这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。
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