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菠萝咕咾肉是哪里的菜系 咕咾肉是糖醋里脊

来源:城市网  


【资料图】

1、糖醋里脊,外脆里嫩,甜酸可口。

2、 原料: 猪里脊肉300克,鸡蛋清、盐、白糖、香糖、淀粉、黄酒、酱油、 葱花、姜末、食油各适量。

3、 制法: 将里脊肉切成长4厘米,宽1.5厘米的条,盛放在碗中, 磕入鸡蛋清,加盐、淀粉,上味上浆。

4、把盐、白糖、香醋、黄洒、 葱花、姜末、淀粉、清水放在碗,兑成糖醋汁。

5、 再把里脊肉条逐一在油锅中炸至金黄,捞起,沥干油。

6、 在原锅留少许底油,倒入糖醋汁,烧至稠浓,投入炸过的里脊条, 翻炒几下,让糖醋卤汁包裹在里脊条上即可。

7、 纯里脊肉 咕咾肉 1 五花肉切小块,用盐,蛋清拌好,裹一层面粉或淀粉 2 下油锅炸至金黄,捞出 3 锅留一点油,加入糖,番茄酱,一点醋,一点酱油,水 4 拌匀,倒入炸好的肉,大火翻炒,待汁完全附上肉,即可出锅上桌了 一定要有肥肉,要一口流油,但绝不腻。

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