酒店如何破解卫生“死角”问题受到业界的关注

酒店卫生问题似乎成为行业屡禁不止的话题，继“抹布擦杯子”事件之后，超五星级酒店的卫生乱象又登上热搜，至此酒店卫生“死角”问题也再次受到业界的关注。实际上，近年来，关于五星级酒店甚至高端酒店卫生问题也不断见诸报端，此前文旅部甚至还出“重拳”整顿。在业内人士看来，卫生是住宿行业的基本底线，在酒店卫生问题频发的今天，利用评星等手段，对酒店的卫生和安全能够发挥重要的作用，但随着消费者对于酒店服务质量要求的提高和对于卫生问题的越发关注，酒店未来的发展如何，还是要取决于酒店自身对于卫生和安全的管理。此外如何运营新技术来杜绝此类卫生乱象也引发了酒店行业的思考。

超五星也难免

继“抹布擦杯子”“不换床单”等卫生门事件后，高端酒店再次曝出震惊行业的卫生乱象。3月16日，一则“超五星酒店卫生乱象测评”视频登上了热搜，由此也揭开了奢华酒店的卫生漏洞。

视频中，测评人分别选择了5000元左右一晚的三亚亚特兰蒂斯、上海宝格丽和上海世茂洲际(深坑)酒店进行测评，用很容易被清洗掉的隐形图章盖在床单、枕套、毛巾、拖鞋、马桶、浴缸等一系列房间用品上，待房间更换入住人时打扫清理掉。不过，最终的测试结果却令人大失所望。视频中显示，三家酒店的马桶或浴缸都没有被完全清洁干净，三亚亚特兰蒂斯和上海宝格丽酒店的马桶上图章的印记还在，而上海世茂洲际(深坑)酒店浴缸上的图章则没有清理干净。此外，视频还显示，这三家酒店客房的浴袍都没有进行更换。

在该视频测评中，亚特兰蒂斯的漱口杯、拖鞋也没有更换，床单内以及床垫上也存在大片的黄色污渍，同样的现象也发生在上海世茂洲际(深坑)酒店。与此同时，上海宝格丽酒店客房里的部分枕套也没有进行更换，茶杯的更换也存在疏漏。

对此，北京商报记者分别联系到了三家酒店的相关负责人，负责人均表示，目前酒店方面还在调查此事，后续有结果后会进行相关回复。

据了解，此次视频中出现的三家酒店都是每晚单间客房价格在4000元以上的高端酒店，对于出现此类卫生事件，也在公众和业内之间引起了轩然大波。

业内人士表示，这些年酒店客房的卫生安全问题始终存在，酒店也确实存在着“潜规则”，对于一些看起来很干净的客房用品就不需要进行消毒、更换。不过，这并不能成为酒店逃避卫生问题的借口。卫生问题是住宿业的基本底线，根据公共场所卫生管理的相关规范，酒店要做好客房用品的“一客一更换”“一客一清洁”，高端酒店出现此类问题，看来酒店方面有必要进行严格的自查，杜绝此类现象再次发生。

酒店卫生乱象频现

近些年来，高端酒店在卫生方面的问题也频现报端，对于第三方测评机构的“试探”更是屡屡挫败。在此前的测评中，有网络视频也曝光过类似的卫生问题，甚至还有不少酒店屡屡陷入卫生漩涡。

事实上，早在2018年，网友“@花总丢了金箍棒”就用视频曝光了北京以及上海的多家高端酒店存在卫生问题。据悉，隶属于万豪集团的上海宝格丽酒店，在每晚4500元的城景房进行清洁的过程中，服务员从垃圾桶里回收一次性塑料杯具，还将从垃圾桶捡出来的一次性杯盖用衬衣擦拭后重复使用。同样，隶属于万豪集团的上海世茂皇家艾美酒店也被曝出服务人员用浴巾擦拭坐便器，又用同一块海绵清洗洗手盆、杯具等。当时该视频还显示，隶属于希尔顿集团的北京康莱德酒店，服务人员甚至全程使用一块抹布来擦拭镜面、洗手池、坐便器、浴缸和杯具。

北京商报记者还注意到，此次事件中出现的上海世茂洲际(深坑)酒店实际上已经不是首次被曝出存在卫生问题，早在2018年，该酒店就被曝用脏浴巾擦杯子和马桶，当时酒店回应称，将执行洲际最严格规定，欢迎媒体来进行监督。一系列问题的出现，也让公众对于高端酒店的卫生形象跌至谷底。

在2019年初，为了杜绝此类卫生乱象的发生，文旅部还曾两次针对酒店行业屡屡发生的“卫生门”事件进行了暗访调查，并重拳出击展开整顿。其中全国共有15家五星级酒店被取消资格。不过这依然没有完全杜绝酒店卫生事件的发生。

上海星硕酒店管理咨询有限公司首席咨询官袁学娅指出，其实酒店产生相关卫生问题的原因很简单，不管是什么酒店品牌，如果只求数量而不求质量、只重视拓展而不重视营运管理，那么对于卫生问题的出现就不足为奇了。

布草“植芯”有用么

随着疫情过后旅游业的不断恢复，人们对于酒店行业服务需求越来越高，酒店如何破解卫生“死角”问题也再次受到业界的关注。

华美酒店顾问机构首席知识官赵焕焱表示，住宿业的安全和卫生是首当其冲的基本要求，企业在安全和卫生方面的成本是不能压缩的，这是品牌建设最基本的要求。酒店应统一工作标准，以便于检查和监督。同时，酒店服务的过程需要酒店内部的有效管理布置和随时不定期检查，酒店员工的职业道德素质提升也是不容忽视的，这同时也需要管理层充分的重视。

针对酒店卫生问题，也有业内人士提出给酒店布草(酒店客房内跟“布”有关的用品，如床单、被套等)加装“芯片”，进一步增加布草在清洗过程中的监管。同时，近期行业内也有酒店对此进行试点。据了解，杭州下城区的某酒店客房内的所有布草上面都植入了一个热熔芯片，服务员可手持读卡器识别房间内所有布草的更换情况。同时，北京商报记者还了解到，位于杭州下城区的另一家酒店也推出了“芯片+手环+手机”的智能清洁模式，在清洁不同区域的抹布上装上相应的芯片。甚至早在2018年8月，西安还正式落地试点了“净放芯项目”，一系列的措施都在探讨酒店如何破解卫生“死角”。

袁学娅还表示，酒店为布草植入“芯片”的目的不是为了防止卫生问题，而是为了减少大量布件的分拣人工成本，卫生问题其实本身还是出在人身上，并不能完全依靠芯片来解决，想要解决卫生问题还需要提高人的基本素质。

赵焕焱还谈到，在住宿行业里，保障卫生和安全是最基本的底线，行业之殇何时能够结束，这还要取决于酒店在未来经营方式的转变和对卫生标准的严格遵守。

关键词： 卫生