2019年全球每人平均浪费了121公斤食品，家庭场合中的浪费情况尤其严重

联合国环境规划署4日发布的一份报告显示，2019年全世界浪费的食品高达9.31亿吨，约占可供消费食品总量的17%。仅在2019年，全球浪费的食品可装满2300多万辆载重40吨的卡车，车辆首尾相连可绕赤道9圈左右。

资料图：超市内的食品。中新社记者 王曦 摄

由环境署与英国非政府组织“浪费和资源行动计划”当天共同发布《2021年食品浪费指数报告》，计算了零售场所、餐厅和家庭的食品浪费情况，覆盖全球54个国家和地区的152个数据收集点。

报告称，在消费者环节，2019年全球每人平均浪费了121公斤食品。家庭场合中的浪费情况尤其严重，占浪费总量的60%以上;食品服务和零售行业浪费总量占比分别约为26%和13%。报告指出，浪费食品会对环境、社会和经济产生显著影响，如果将食品供应链各环节所产生的浪费都考虑在内，与食品浪费相关的温室气体排放量可占到全球排放总量的8%—10%。

环境署表示，2019年全球有6.9亿人食不果腹，受新冠肺炎疫情影响，这一数字预计将大幅上升;世界上还有大约30亿人无力负担健康饮食。在此背景下，消费者需要在减少家庭食品浪费方面获得更多的建议和指导。

环境署执行主任安德森(Inger Andersen)表示，减少食品浪费能降低温室气体排放，缓解自然环境因开垦耕地和污染而受到的破坏，增加食品供应量、减少饥饿，在当前全球经济疲软的情况下还有助于节省开支。他说，如果人类希望认真应对气候变化、自然和生物多样性丧失，以及污染和浪费问题，全球的企业、政府和公民就必须履行责任，减少浪费。

环境署表示，减少食品浪费是可持续发展目标的重要部分，环境署将依据此次报告的数据建立区域工作组，帮助各国制定食品浪费国家标准和监督测量机制，以及预防食品浪费的国家战略。环境署建议各国将减少食品浪费纳入《巴黎协定》国家自主贡献目标，巩固食品安全、削减家庭在购买食品上的开支。防止食品浪费也应成为疫情后复苏战略的重要组成部分。

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