高脂饮食会显著增加尿草酸含量

1.减少单糖的摄入，取而代之为复合碳水化合物。过多的摄入单糖会导致尿液中分泌的钙离子浓度升高，这一效应对于钙结石患者来说更为明显。另外，在保证其他营养物质含量相同的情况下，随着食物中碳水化合物含量升高，尿钙含量显著上升。

2.减少饱和脂肪酸的摄入，转而更多地摄入膳食纤维以及不饱和脂肪酸。结石患者中有相当一部分人患有高脂血症，高脂饮食会显著增加尿草酸含量。

3.控制食盐摄入，减少高盐以及腌制食品。钠盐摄入过多与尿液中钙含量升高密切相关。据估计正常人中每多摄入100mmol氯化钠(约6g食盐)即可导致尿液中钙含量升高1mmol，而在钙结石患者中尿钙的升高效应是翻倍的。

4.多吃蔬菜水果以及其他富含纤维素的食物。研究发现饮食中蔬菜水果比例较大的人群较以肉食为主的人群发生肾结石机率较低;素食主义者发生结石的概率是杂食者的一半。尽管摄入更多蔬菜和水果可能会增加尿液中草酸浓度从而导致草酸钙结石的发生，但是摄入的蔬菜水果同样也会增加尿液中枸橼酸盐的含量，从而达到碱化尿液的效果，并且其中含有的水以及镁、钾等微量元素也是阻止结石形成的有力干将。

5.减少动物蛋白摄入，更多地吃植物蛋白。由于动物蛋白富含嘌呤、含硫氨基酸、草酸的前体分子以及磷元素，过多摄入动物蛋白可能会增加尿液中尿酸、尿钙、尿草酸和尿磷酸浓度而降低尿液PH以及尿枸橼酸浓度，进而导致结石的发生。

关键词： 含量