年夜饭从“妈妈做”到“点外卖”，另有“一人食”新浪潮

2021年春节，很多人响应就地过年号召，成为“原年人”。虽然不能返乡，但是年味没变：有的通过网购年货给亲人寄去心意，有的聚集三五好友一同品尝定制年夜饭，有的宅在家看书、打游戏、拆盲盒…… 无论在哪过年，年货都是必备品。

年夜饭从“妈妈做”到“点外卖”，另有“一人食”新浪潮

商务大数据监测数据初步显示，2021网上年货节启动以来(1月20日—2月3日)，全国网络零售额超5100亿元，在线餐饮销售额比去年春节同期增长40%。在线餐饮平台年夜饭系列商品销售额比去年春节同期增长96%，其中，半成品、特色年菜、年夜饭分别增长380%、110%和70%以上。

京东大数据显示，从大年三十至初五，有关年夜饭礼盒、年货礼盒、方便菜、烧烤食材等同比去年农历同期增长90%。其中年夜饭礼盒在北京、上海和广州销售额同比去年农历同期分别增长4.7倍、3.2倍、1.7倍。

饿了么数据显示，农历廿八至除夕，饿了么APP上的年夜饭半成品外卖同比增长4倍，年夜饭礼盒外卖同比增长2倍。饿了么工作人员介绍，“半成品因宜保存运输、现烹现食非常方便，各大商家都推出了自己的招牌套餐，受到了消费者广泛欢迎。”

美团外卖发布数据显示，2月13日除夕当天，外卖年夜饭的方式受到消费者热捧，其中品牌餐饮商家的外卖销量同比增长8成多;而单人餐也成为消费热点，一个人过年也要吃好年夜饭，除夕“一人食”订单量同比增长66%。

另外，淘宝直播数据显示，方便速食/冷冻产品、饮料、海鲜/水产品/制品、国产白酒、乌龙茶成为年货节直播间消费提升度前5位的品类，升级版的“方便速食+饮料”成为这一届“原地过年吃什么”的懒人首选配置。

年货呈现舌尖上的多样化、全球化

据各线上商务平台数据提示，今年春节线上消费增势明显，开启牛年经济“开门红”。

饿了么和大润发联合发布《2021春节就地消费报告》显示，在大润发的各类年货礼盒中，销量最好的前三位品类分别是：休闲零食、坚果以及水果礼盒。其中，智利车厘子、佳沛奇异果、智利蓝莓等进口水果礼盒销量佳。

京东大数据显示，年货礼盒在湖北、湖南、河南分别增长4.9倍、4.5倍和4.3倍，湖北省的“三峡鱼米干货礼盒”成为该省特产馆明星产品，而湖北品牌“良品铺子”则几乎承包了全国人民的过年零食。

各地年货偏好不同，口味有明显的区域差异。据京东大数据统计，福建、湖北、浙江人最喜欢过年吃八宝饭，期盼吉祥平安;黑龙江、山东、广东人最爱买年糕，寓意诸事年年高;湖北、陕西、天津人偏爱红烧狮子头;而春卷则是江浙沪一带的必备餐品。腊月至春节期间，传统名菜“佛跳墙”在东南省市火爆，农历同期成交额同比增长320%;上海人热衷鲜炖燕窝和甜点;北京人购买电子鞭炮消费同比增长100%。

大润发发布的报告显示，各地区对饺子口味的偏好也不尽相同。在上海，最受欢迎的是荠菜冬笋猪肉水饺;在南京,最受欢迎的是芹菜猪肉水饺;在郑州，则是灌汤水饺最受欢迎。

另外大润发的报告还展示了一组有趣的熟食消费数据：广州卖得最好的是北京烤鸭，上海年菜销量增幅最高的是重庆麻辣烤鱼，最受合肥欢迎的是天津丸子，昆明人买得最多的则是湖南香辣鸡。这也从侧面印证了大量异乡人就地过年的情景。

麻将机、宅家健身器材等销量暴涨

淘宝数据显示，春节前家用麻将机迎来了爆发式增长，日销量同比去年年货节增长超130%。从销量来看，重庆稳居首位，四川、浙江位列前三;在购买人群方面，85后和90后最多。除了麻将机，掌上游戏机、家用投影仪等“宅家神器”也备受消费者青睐。

商务大数据监测显示，“2021全国网上年货节”启动前10天，跳绳、拉力器、哑铃等宅家便捷健身器材同比分别增长351.1%、91.9%和78.9%。

除了健身，看书成为不少人就地过年的选择。拼多多数据显示，Kindle以及各类纸质图书成为年货节期间网友拼单的热门选项，其中，历史、科幻、文学类纸质图书热度最高。另外，童书和教辅考试类图书热销;淘宝数据显示，腊八以来全国消费者的年货购物车中，“小学教辅”位列年货销量前五名。

萌宠服务、健康服务占比增大

除了商品消费，服务消费也成为今年春节送礼的热门选项。年货节期间，京东平台服务类商品销售增长明显，其中洗衣服务、健康服务、汽车服务、宠物服务等商品订单量均比去年农历同期大幅度增长6-10倍。

原地过年催生了一批新品类消费，对比去年年货节的消费结构可见，消费者今年除了在医护健康类的支出持续增长外，在宠物生活、母婴、个人护理和教育培训等品类方面的消费占比增长较大。

2020年-2021年年货节消费结构变化。图据京东大数据研究院《2021年春节·年货节消费趋势报告》

健康服务类增长成为今年春节亮点，全国此类消费继续保持高速增长。另外，在北、上、广等一线城市，汽车服务、职业技能培训服务、周边景区门票服务等农历同期成交额同比均有3-6倍的增长。

在宠物年货方面，以宠物新年服饰为例，年货节期间拼多多平台各类萌宠新衣的销量暴涨360%。天猫发布的2021十大“新年货”中，宠物新年服也高居第二位。

关键词： 年夜饭