水果价格为何持续上涨?

岁末年初，全国水果价格持续上涨。不少人会问，今年的水果价格是否会像2019年那样一直“高烧不退”?就此，记者采访了业界专家。“全国水果价格连续三个月上涨，累计涨幅达到14.6%，异动比较明显。”中国农业科学院农业信息研究所研究员赵俊晔说。

2020年12月份，农业农村部重点监测的6种水果批发均价为每公斤6.04元，环比上涨7.9%，同比上涨17.5%。从环比看，西瓜、鸭梨、巨峰葡萄、富士苹果分别上涨49.4%、6.9%、3.1%、1.5%。从同比看，鸭梨、西瓜、菠萝、巨峰葡萄分别上涨58.1%、57.9%、26.1%、1.1%。

水果价格为何持续上涨?赵俊晔表示，一方面是受节假日消费拉动，每年元旦至春节期间，水果价格都会出现季节性上涨。另一方面，是因为部分水果品种因灾减产，如同比涨幅高达58.1%的鸭梨。

据介绍，受冻害、涝灾等影响，2020年环渤海湾和西北等梨主产区均出现不同程度的减产。河北、甘肃、山西、山东减产幅度分别在50%、50%、40%、20%左右，辽宁减产10%至20%，陕西减产约10%。预计这6个省份共减产约287万吨。

“今年水果价格很难再出现‘高烧不退’的行情。”针对一些消费者的担忧，赵俊晔表示，从主要消费的水果来看，2020年苹果总体丰产，柑橘产量也持续增加。同时，新冠肺炎疫情对水果消费的扩大有一定影响。“供需两方面看，今年水果价格总体上都很难大幅上涨。”

数据显示，2016年至2019年，全国果园种植面积由10917千公顷增至12277千公顷，水果产量由2.44亿吨增至2.74亿吨。2020年，各地水果整体丰产，预计总产量同比增加，冬春市场供应充足。

以苹果为例，2020年新产季除陕西、山西、甘肃因受冻、雹灾略有减产外，山东、河南等主产区产量稳定，全国整体丰产。2020年，全国苹果产量预计在4100万吨以上，新产季入冷库存储的苹果约1100万吨，同比增长8%，处于历史高位。虽然近期苹果价格略有回升，但这与春节备货期及冷库出货速度偏慢有关。目前，苹果期货价格持续下跌，说明市场供应充裕。

赵俊晔表示，全国水果市场供给略大于需求的整体格局没有改变，但由于今年春节相对较晚，节前备货期较长，水果价格仍有上涨空间。

在冬季水果品种供给方面，应季柑橘产量大、品种多，后期砂糖橘、脐橙等品种将大量上市，预计价格稳中有降;苹果新产季库存总量约1100万吨，处于历史高位，出库速度较上年同期偏慢，但节前客商备货积极性高，预计价格稳中有升;梨因灾减产，供给偏紧，但大量供给的苹果和柑橘对梨有消费替代作用，可抑制梨价上涨，预计价格涨幅收窄。总体来看，春节前水果价格将继续季节性上涨，但大幅上涨可能性不大。

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