秋季有哪些适合吃的酸味食物呢?

来源：经济日报-中国经济网 2021-01-25 10:43:43

中医认为，秋天饮食要“增酸”，可以很好的帮助肝脏增加抵御过盛肺气的侵入，使得肝气更顺畅，去除秋燥。那么，秋季有哪些适合吃的酸味食物呢?下面，经济日报-中国经济网健康频道带您一起看看吧!

醋

醋是一种发酵的酸味液态调味品，多由高粱、大米、玉米、小麦以及糖类和酒类发酵制成。醋是主要含乙酸2%～9%(质量分数)的水溶液，酿造醋除含乙酸外，还含有多种氨基酸以及其他很多微量物质。

它味苦、性温，适当吃些可以促进食欲、帮助消化、缓解疲劳、活血散结等，还能起到抑菌消毒的功效。可在饭菜中加些醋，但不宜过量。

酸味水果

秋季是丰收的季节，很多水果都上市了，其中不乏一些酸味水果，如含酸性物质种类最多的山楂，有大量葡萄酸、柠檬酸、苹果酸的葡萄，有收敛、涩肠、止痢作用的石榴，以及含有身体所需有机酸的柚子等。

秋季多吃些这类水果，不仅可以健脾、补肝、清肺、开胃消食，还能生津止渴、滋阴润燥，预防“秋燥”。

酸奶

酸奶含有大量乳酸和活性乳酸菌，有利于人体的消化吸收，并能有效调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，缓解便秘，从而美容养颜。

酸味饮品

除了酸味果蔬外，带酸味的饮品也不错，酸梅汤就是很好的饮品。酸梅汤的主要成分是乌梅，有收敛生津、安心、止痛的效果。而由于加入了甘草，所以里面会有淡淡的涩味。两种味道在秋天都是有益身心的。

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