糯米温补润燥，秋天不吃太可惜

给孩子推荐糯米食品，我总是比较谨慎。糯米确实能起到补中益气的效果，但糯米食物不好消化，家长也容易给孩子吃错法、吃过量，使糯米有益的部分发挥不出来，反而拖累身体。比如，元宵节的时令食品汤圆、元宵，端午节的粽子，甚至不少地区早餐常食的烧卖，都是用大量糯米做的传统食物。

我总提醒家长，给孩子吃这些食物必须慎之又慎，3岁以下，消化不太好的孩子，能不吃就不吃。那孩子应该怎么吃糯米才好呢?

糯米温补润燥

秋天不吃太可惜

糯米

味甘性温

入脾、胃、肺经

健脾益气，润燥益肺肠

养育孩子，家长应时刻提醒自己，孩子是虚寒之体。

夏天贪嘴的那些雪糕、冷饮，不仅会让孩子寒上加寒，甜腻、寒凉的食物还会加大体内气机的消耗。

现在很多孩子看起来就很“虚”，这个虚，表现在孩子有眼袋、有青筋、脸色不好，虚弱无力、走几步就要抱，体质差、常生病等多个方面。

从孩子的声音也能判断是否虚弱。健康的宝宝，声音清脆嘹亮，听起来精神气很足;体虚的宝宝声音比较羸弱，“声音小得和蚊子一样”。

给宝宝吃糯米，最大的功效就是能养气，使孩子气机充盈，肾足脾旺。各种虚证也就迎刃而解、不“治”自愈。进入秋季，天气转凉的时候，孩子就可以开始食用糯米补虚了。

此外，糯米不仅能收涩，还兼顾了润燥、护肺润肠的功效。有家长不太懂，为什么糯米又能调理孩子便秘，又能调理孩子尿床、腹泻?

糯米是以性味之甘温，暖脾胃，止虚寒泄痢——孩子受凉后拉肚子，可以用糯米暖回来。而糯米煮粥后，粥水滋阴生津，糯米补中益气，可以治疗虚秘，还可以滋润秋季容易被燥邪所伤的“娇脏”肺部。

总结糯米的功效：补中益气，补虚补血，可以调理孩子盗汗虚寒、肠燥虚秘、疲乏无力等虚证;暖中驱寒，缓解脾胃虚寒。收涩止泄痢，治疗孩子受寒腹泻，晚上尿床;健脾养胃，宁心安神，很适合秋季保健。

糯米唯一的“缺点”

恐怕就是难消化

很多家长对用吃糯米有些迟疑，就是因为糯米难消化。因为我常常强调要保持好孩子的消化。

确实，糯米的质地比较黏糯滋腻，对脾胃运化能力的要求比较高，所以家长的担心是有必要的。

要知道，古人将糯米熬浓汤，混上砂浆制作而成的“糯米砂浆”，是古时黏合度最高、使用范围最广的建筑材料之一，常用来黏合墙砖、瓦片。万里长城坚固不倒，据说就有糯米砂浆的功劳。可想而知糯米的黏度有多厉害。

要是孩子本身消化不好，大量糯米下肚，不仅在胃中滋腻黏稠难消化，更可能助痰助湿，使湿热内蕴的问题更严重。

所以，在选择糯米补虚前，有以下情况的孩子，就要先暂时缓缓，等脾胃调理好了再用糯米补益也不迟：脾胃虚弱，经常腹胀，打嗝嗳气的孩子;很容易积食，或将积未积的孩子;湿热痰饮体质的“小胖墩”宝宝;舌苔白厚腻或黄厚腻，口气酸，大便、睡眠不正常的孩子;精神状态不太好，有流鼻涕、打喷嚏、喉咙痛等生病征兆的孩子。

换言之，孩子吃糯米，有几个重要前提：孩子消化好，大便、口气、舌苔、睡眠都比较正常时才能吃。最好在孩子没有病痛时才吃。

如果明显有咳嗽、喉咙发炎、感冒等情况，都要暂缓吃糯米。病好后1~2周，消化系统没完全恢复前，也不合适给孩子吃。

家长要理解一点：古人之所以那么喜欢吃糯米做的传统食物(如粽子、汤圆、元宵、糯米糕)，是因为糯米能御寒，质地软，吃几口就能饱肚子。在物质匮乏、没有精米白面的时代，糯米是一年才能吃上几次的特殊食物。但现在，我们每天摄入的营养已经很丰富了。因此，即使是健康宝宝，吃糯米也要小心控制量，不必吃多。

对付糯米难消化

煮粥、磨粉、发酵！

不过，我们还是有办法能够解决糯米难消化的问题的，就是煮成又烂又稀的糯米糜粥。这道食疗方不仅容易消化吸收，不伤脾胃，更有良好的健脾养胃效果。《医药六书药性总义》里记载这种糯米粥，称其为“温养胃气妙品”。

糯米糜粥

材料：糯米30g，大米20g。

做法：糯米泡发1~2小时后下锅，加约4碗水，大火烧开后转小火煲1小时，至粥水软烂成糜即可。

脾胃稍弱的孩子，糯米可放少一些，大米稍微多一些，或用纱布把糯米扎起来烹煮。喝粥水不吃渣。

功效：温养脾胃，补中益气。

适用年龄：2岁以上消化好、不生病时对证、少量多次分服。蚕豆病可服。

3岁以上消化好的孩子，还可以在以下秋季养生的食材中，选择1~2味加入粥中，加强清润、补气、健脾的功效：

可加入糯米糜粥的食药材：2枚去核红枣、花生10g，黑豆10g、百合5g，莲子5g，白果10g。

要想做得更好消化些，《本草纲目》对糯米糜粥也有好建议：把糯米磨成糯米粉，每次3钱(15g)，和大米一起共熬粥，只喝粥水。这种做法，粥水不仅不黏腻，还能很好地滋阴生津，调理脾胃虚寒。

此外，用糯米和小麦麸同炒，可以调理孩子气虚不固导致的虚汗、自汗、盗汗。这个方子也是出自《本草纲目》：

糯米麦麸散

材料：糯米、小麦麸比例1.5:1。

做法：材料下锅，小火炒炒焦，碾磨成末备用。每次服用取15~20g，下锅加约1碗水，煲至半碗即可服用。也可直接取10g掺米饭、粥饮、面条服。

功效：益气敛汗，治疗孩子气虚不固，自汗不止。

适用年龄：2岁以上对证、少量多次分服。蚕豆病可服。

对于3岁以上，气虚，但一吃糯米就容易消化不良的宝宝来说，糯米不建议直接吃，而是可以变成醪糟。

醪糟，其实就是酒酿、米酒。糯米经过发酵变成醪糟，原本难消化的淀粉、蛋白分解成更小分子的物质，质地不再黏稠，也更好消化。

醪糟本身带一点酒味，家长在给孩子煮的时候可以煮久一点，使醪糟里的酒精挥发掉：

酒酿蛋花汤

材料：醪糟约2勺，鸡蛋1个，冰糖少量。

做法：锅内加3碗水烧开，加入醪糟，再次烧开后，加入打散的鸡蛋，适当搅拌成蛋花，再次烧开后加冰糖调味即可。

功效：补气生津，益脾肺。

适用年龄：3岁以上对证、少量多次分服。蚕豆病可服。

至于糯米糕、糯米饼，即使孩子喜欢吃，我也不那么推荐食用。《本经逢原》称糯米“若作糕饼，性难运化，病人莫食。”可见，是不太建议吃糯米糕饼的。