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石锅肥牛拌饭的做法?-快资讯

来源:南方养生网  

主料:

米饭2大碗

金针菇1把


(资料图)

香菇6朵

黄豆芽250克

胡萝卜1小根

菠菜1把

洋葱1/2个

肥牛200克

鸡蛋2个

辅料:

生抽2大勺 味霖1大勺 料酒1小勺 白糖1小勺 水1大勺 芝麻适量 韩式辣酱适量 白芝麻适量 植物油适量

韩式石锅肥牛拌饭的做法:

步骤1 石锅里刷一层薄油;放入蒸好的米饭;金针菇洗净焯熟攥干水份

步骤2 豆芽也焯熟攥干水份;将焯好攥干的金针菇和豆芽摆在米饭上;香菇切片,锅中放少许油把香菇炒一下,放点食盐

步骤3 胡萝卜切丝也放锅中炒一下,放一点点食盐;菠菜洗净

步骤4 将菠菜焯熟,攥干水分,切成小段摆在米饭上,撒点白芝麻;肥牛提前在开水中涮一下至变色后马上捞出,为了去血沫

步骤5 洋葱切丝;生抽2大勺、味霖1大勺、料酒1小勺、白糖1小勺、水1大勺调成料汁;锅中放油把洋葱煸软

步骤6 下调好的料汁烧开,再倒入肥牛翻炒片刻收汁,把肥牛倒到米饭上,汁也倒进去

步骤7 鸡蛋煎至一面熟,放在石锅中间,撒黑芝麻;石锅放火上小火加热5-6分钟,听到滋滋声离火;加入韩式辣椒酱拌匀,开吃

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