来源:互联网
(资料图片)
发酵粉是一种复合添加剂, 主要用在面制品和膨化食品的生产上。发酵粉是通过自身酸碱反应产生气体的,当发酵粉接触到水、高温的时候,它就会直接开始自身的化学反应并释放大量气体。
发酵粉的原理其实不算真正的发酵,它是通过化学反应释放气体完成的食物发酵,与一般的酵母是不同的。酵母是一种单细胞的真核微生物,将酵母添加到面团后,它可以通过自身的新陈代谢产生二氧化碳气体,以此让面团达到蓬松的目的,这个过程通常就叫发酵。
现在市面上各种各样的面食例如:包子、馒头、发糕等,都需要发酵。生活中相对比较常见的发酵方式有:酵头、酵母和发酵粉。发酵粉的化学反应迅速,因此发酵的速度比一般的酵母要快。而且对温度的把握并不严格,操作起来更简单。
关键词:
还在苦苦寻找优秀经典的名言吗?为大家整理的关于法律的名言警句
关于法律的名言警句(精选220句)在日常学习、工作或生活中,大家都有令自己印象深刻的名言吧,巧用名言有助于我们正确对待学习、生活、成长
怎样写方案才更能起到其作用呢?整理的项目合作实施方案
项目合作实施方案5篇为保证事情或工作高起点、高质量、高水平开展,往往需要预先进行方案制定工作,方案指的是为某一次行动所制定的计划类
楚辞影响最大的作品 《离骚》全文对照翻译
《离骚》全文对照翻译《离骚》是屈原的代表作,创作于楚怀王时期屈原遭谗被疏之时,是楚辞影响最大的作品。下面是《离骚》全文对照翻译...
写申请书时理由总是不够充分?为大家整理的退学申请书
退学申请书(精选12篇)在一步步向前发展的社会中,申请书在现实生活中使用广泛,申请书不同于其他书信,是一种专用书信。写申请书时理由总是
都有哪些类型的话语呢?为大家收集的感恩老师的话精选150句
感恩老师的话在生活、工作和学习中,越来越多人喜欢发表话语,话语是特定社会语境中人与人之间从事沟通的具体言语行为。那么都有哪些类...
关于我们 加入我们 联系我们 商务合作 粤ICP备18023326号-32
中国创氪网 www.chuanganwang.cn 版权所有
投稿投诉联系邮箱:85 572 98@qq.com