微资讯！推进劳动教育 检验“食育”成果 钱塘区举办了一场别开生面的“厨神大赛”

近日，杭州钱塘区九阳工厂的创意厨房内萦绕着浓浓“烟火气”，来自全区的大小“厨神”们，身着厨师服，头戴厨师帽，正在进行一场别开生面的“厨神大赛”。

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经过前期报名选拔，最终确定亲子组45队、学生组45队、教师组54人、厨师组74人，进入现场比赛。其中亲子组和学生组的比赛放在九阳工厂的创意厨房内；教师组和厨师组的比赛放在杭州市中策职业学校（康桥校区）。

土豆丝与鱼检验家常菜的烹饪水平

各组别的第一道菜是酸辣土豆丝，这是一道家常菜，但同时也是考验厨艺水平的一道菜。从切、炒、调味的每个步骤中，进行全方位的切磋。第二道菜，是以草鱼为主料，大厨们可任选辅料及烹调方式，最终呈现出各式各样的“鱼”菜。

现场同学们熟练地给土豆削皮、切丝，焯水、然后熟练地放油下锅翻炒，这得益于同学们在学校食育课程的学习和家长在家的指导。

来自幸福河小学的205沈毅恒参加了亲子组比赛， 沈毅恒和他妈妈娴熟的配合下，完成了“金蟾吐丝”“鱼戏荷莲”两道菜的烹饪，凭借精美对转盘获得了评委对青睐，获得了亲子组“小厨神”称号。

学林小学204班的徐锐同学，借助脚凳够得上了油锅。他说，炸鱼要把鱼放在烧热的油锅里炸15分钟左右，每隔5分钟必须把鱼块用筷子翻动，只有这样才能把鱼肉炸得外酥里嫩。徐锐小同学和他的另外两个小伙伴，凭借着这道炸稣鱼获得了学生组“小厨神”荣誉称号。

此次比赛最为竞争激励的莫过于专业厨师组，参赛的厨师覆盖中学、小学和幼儿园。厨师们各显神通，经过激励角逐，最终来自星华幼儿园的陈志义厨师夺得了钱塘区教育系统最具含金量的专业组“厨神称号。

这是钱塘区开设“食育课程”后的一次大比拼

2022年4月，教育部正式印发《义务教育课程方案》，今秋开学起，劳动课将正式成为中小学的一门独立课程。作为其中的一项重要内容，“烹饪和营养”的课时目标，就是要通过烹饪认知和体验，让孩子们理解“劳动创造美好生活”的道理。

2022年8月，钱塘区推进劳动教育暨“食育课程”实施发布，平均每周不少于一课时。“食育课程”紧紧围绕课标“烹饪与营养”任务，要求1-2年级的孩子能够参与简单的家庭烹饪劳动，如择菜、洗菜等；3-4年级的孩子要学会做凉拌菜、拼盘，学会蒸、煮的方法，如加热馒头、包子，煮鸡蛋、水饺等；5-6年级的孩子会做2-3道家常菜，如西红柿炒鸡蛋、煎鸡蛋、炖骨头汤等，还要会设计一顿营养食谱；初中阶段的孩子能设计一日三餐的食谱，独立制作午餐或晚餐中的3-4道菜等。

目前钱塘区46所中小学已建成40个食育工坊，惠及学生超5万余人。因此，“厨神大赛”也是全区开设“食育课程”后的一次大比拼。

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