中医理论讲究“秋收冬藏” 冬季适宜进补

今天是“一九”的最后一天，明天正式进入“二九”。古人云：“夏至三庚入伏，冬至逢壬数九”。“数九”的中国传统文化以冬至逢壬日为起点，每九天算一个“九”，到了“三九”的时间点，正好是一年中最冷的时间段。近日北京气温也很应景地接连出现低温天，传统中医理论认为，三九天需注意饮食、作息才有利于保养身体机能，具体应该怎么做呢?

温补首选牛羊肉

中医理论讲究“秋收冬藏”，冬季适宜进补，这个“补”是温补，要注意适度。

冬季进补这一传统在我国已经延续多年。中医建议，在冬季三九时节可适当食用能够御寒的食物，如羊肉、牛肉等肉类。因为牛、羊是食草动物，其肉质细嫩，即使是消化功能较差的人群或老年人，也能较好地消化吸收肉中的营养物质。尤其是羊肉，蛋白质含量高、磷脂含量高，而胆固醇含量低、脂肪含量较猪肉要低一些，冬季食用有燥热温补之效。

寒冷的冬天，推荐食用当归生姜羊肉汤，补血驱寒之效显著。早在东汉时期，《金匮要略》中就提到了当归生姜羊肉汤，其中的当归被称为“补血第一要药”，其性温，味甘、辛，适量服用可补血活血。现代医学研究也发现，当归有降低血小板聚集及抗血栓、增强免疫力的作用。该食疗方对产后女性、体虚的中老年人群、身体呈亚健康状态人群，有较好的滋补功效。

除了吃肉进补之外，还可以适量食用坚果类，如花生、核桃、栗子、榛果等。坚果的性味偏温热，富含蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸等营养物质，对健康大有裨益。拿秋季收获的花生来说，其中的蛋白质含量超过了20%，相当于小麦的两倍，且容易被人体吸收利用。

蔬果滋养生津不可缺

在寒冷的冬季，北方室内有暖气等设备御寒，在温暖干燥的室内环境中呆久了也很容易上火。因此，三九时节可以多吃些补津液的蔬菜和水果，如白菜、白萝卜、藕、百合、芋头、芹菜、土豆、荸荠，以及梨(脾胃虚寒者少吃)、山楂(糖尿病患者慎吃)等。

山楂中的维生素、氨基酸、纤维素、微量元素的含量比较丰富，其维生素C的含量远远超过同等重量胡萝卜的含量。气候寒冷时，人体心脑血管也比较脆弱，山楂中的纤维素可促进肠道蠕动、改善消化功能，提升对蛋白、脂肪等的分解效率，有助于预防心脑血管疾病的发生。

穿衣运动有讲究

着装别太厚

三九时节气温较低，人们往往会选择多添衣物，以抵御寒冷。但不是穿得越多，对身体越好。冬季穿衣也讲究适度，过于厚重可能会导致腠理开泄，招致寒邪侵入，也就是说，因穿衣过多而出汗增多，将发散阳气，进而给寒气提供乘虚而入的机会。

外出宜正午

中老年人外出活动、锻炼尽量选择正午前后。过早出门，自身阳气本就不足，外界环境温度又低，无法充分调度身体机能。而正午前后人体阳气充足，气温也有回升，若有阳光的辅助，更加有利于松动筋骨，加快运动中的新陈代谢。

足部重保暖

冬天足部保暖要重视，选择保暖性、舒适性较好的鞋，可用中药泡脚的方法祛寒通络、解除疲劳、促进睡眠。

情志保畅达

情绪对一个人的身心健康很重要。冬季宜静神少虑，保持情绪畅达乐观，不为琐事劳神，不强求名利、患得患失，快乐是最难得的免疫力。

劳逸相结合

根据自身情况，随季节调整生活节律，避免熬夜和过度劳累。同时，进行力所能及的运动，保证体内气血运行通畅。

另外，既往有慢性支气管炎、哮喘等呼吸系统疾病的患者，也可到中医医院进行“三九”穴位贴敷辅助治疗，振奋阳气。

(王小星 作者：北京市隆福医院治未病科副主任医师)

关键词： 秋收冬藏 冬季 适宜 理论